Primicias24.com– A tu alcance trae para ti una receta súper sencilla y sabrosa, se trata del bizcocho de calabacín y frutos secos.
Este bizcocho árabe con extra de jugosidad y unos aromas que te conquistarán.
Receta de Bizcocho árabe de calabacín y frutos secos para 5 personas:
Ingredientes
- 220 gr de harina
- 130 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de calabacín
- 1 cucharilla colmada de canela
- 1 cucharilla rasa de cardamomo molido
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 puñado de nueces
- 1 puñado de pasas
- 10 gr de levadura en polvo
- 100 ml de aceite de girasol
- Sal
- Para decorar y acompañar
- Azúcar glass
- Nata fresca
Preparación
- Precalentar el horno a 180° C.
- Rallar el calabacín y reservar.
- En un bol grande batir el azúcar con los huevos, al menos hasta que duplique su volumen, unos cinco minutos.
- Añadir poco a poco el aceite sin parar de batir, para que la mezcla esté bien esponjosa.
- Mezclar en un bol las especias con la harina, la levadura y añadirla a la mezcla de huevos y azúcar removiendo con cuidado de que no se baje.
- Incorporar después una pizca de sal y el calabacín rallado. Mezclar bien.
- Pasar a un molde de horno redondo. Esparcir por encima las nueces y las pasas y meter en el horno 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear con un poco de azúcar glass y al servir acompañar con una cucharada de crema fresca.
