Primicias24.com– El chop suey es un plato chino-estadounidense popular, pero su gama básica de sabores contiene principalmente elementos de la cocina tradicional de China continental.
El secreto de una buena receta de chop suey de verduras es ni más ni menos cortar las verduras de forma que todas adquieran una textura similar, y no que unas se pasen de cocción y otras no.
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias medianas
- 2 cebolletas
- 1 calabacín grande
- 200 gr de brotes de soja
- 50 gr de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 100 ml de agua o caldo de verduras
Preparación
- Cortar todos los ingredientes. Las cebolletas en cuartos y cada cuarto por la mitad. Las zanahorias cortarlas en rodajas. El calabacín se corta en rodajas, el pimiento verde en tiras y machacar los ajos.
- En una sartén con un poco de aceite poner los ajos, el jengibre y la cebolleta. Saltear durante unos 30 segundos y añadir el calabacín, los pimientos verdes y la zanahoria. Saltear durante 2 minutos.
- Añadir los brotes de soja, los guisantes y la zanahoria cortada en laminas finas. También la soja y el caldo de verduras y dejamos cocer durante uno 4 minutos.
Directo al Paladar
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