Primicias24.com- Una de las manera más populares de comer pastas, es con salsa boloñesa, ya que el tomate le agrega mucho sabor a la carne además del color. Hay muchas maneras de prepararla. Anota la siguiente:
Ingredientes
-2 Cebollas
-2 Ramas de apio
-2 Zanahorias
-500 Gramos de carne molida
-100 Gramos de tocineta picada
-Canela molida
-Medio vaso de vino tinto
-700 Ml de caldo de carne
-240 Ml de leche entera
-50 Gramos de tomate concentrado
-Sal, pimienta negra molida, aceite de oliva
Preparación
Pelar y picar las zanahorias, el apio y las cebollas.
Cocinar a fuego medio en una cacerola con aceite unos 8 a 10 minutos.
Añadir las carnes, unos 15 minutos, mientras se revuelve con una cuchara de madera para que no se apelmacen.
Cuando estén doradas, añadir el vino tinto y subir el fuego, un minuto, sin dejar de revolver.
Agregar una cucharadita de canela molida, remover e inmediatamente agregar 2/3 del caldo y el concentrado de tomate.
Mezclar bien y bajar el fuego al mínimo. Cocinar una hora y media.
Pasado ese tiempo, salpimentar y calentarla leche, para incorporarla lentamente.
Con la cacerola semi tapada, cocinar a fuego lento unos 45 minutos más, mientras se revuelve.
Si la salsa boloñesa queda muy espesa, agregar el caldo restante.