Primicias24.com- Sí, pan, aunque puede que alguien diga que si no lleva harina no se le puede llamar así, y siendo purista habrá que darle la razón, les diré que esta receta de pan nube que triunfa desde hace tiempo en las redes sociales, les gustará muchísimo y hace honor a su nombre, pues es una masa tan aireada que se funde en la boca.
Además, sea o no verdadero pan, no contiene gluten o carbohidratos y apenas tiene calorías, por lo que es aconsejable para dietas especiales o para los que simplemente quieren probar una receta original y rapidísima de hacer para un desayuno distinto del habitual.
Ingredientes: (Para 9 unidades)
• 3 Huevos
• 100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• Bicarbonato sódico, solo un 1/4 de cucharadita de café
Preparación:
Empezamos precalentando el horno a 150ºC. Después, separando las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas con el queso crema hasta obtener una masa homogénea y suave. En un bol aparte batimos las claras a punto de nieve con el bicarbonato de sodio.
Mezclamos ambas masas con la ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno y sobre ella repartimos 9 montones de masa, formando círculos. Horneamos 20 minutos.
El pan nube puede prepararse salado (añadiendo romero, ajo picado, sal, pimienta o especias) o dulce (agregando cacao). Los ingredientes que añadas deben ser secos, para que la masa no se ablande y se extienda demasiado cuando la coloquemos en la bandeja del horno.
Deja un comentario