Primicias24.com- Estos Ñoquis de batata es la opción perfecta para un almuerzo saludable. Cuentan con un sabor exquisito y no podrás dejar de probarlos.
Las batatas a parte de ser deliciosas, cuentan con muchas propiedades esenciales para el organismo. Pero uno de los más importantes es el betacaroteno, estos previenen el cáncer, enfermedades cardíacas, el asma y la artritis.
Si quieres deleitar a tus seres queridos con una receta increíble te recomendamos que incluyas esta en tu menú semanal.
Ingredientes:
- 1,5 kg de batata
- 100 grs de manteca
- 100 grs de queso rallado
- 300 grs de harina
- Sal
Para la salsa
- 1 kg de tomates cherry
- 2 ramas de tomillo
- Aceite
- Sal
Cómo preparar Ñoquis de batata
- Lo primero que tenemos que hacer es colocar las batatas en una olla con agua y sal, dejar que hiervan hasta que estén suaves.
- Una vez listas, las pelamos y hacemos un puré con ellas. Le añadimos manteca, el queso y removemos hasta que se integren bien.
- Cuando la preparación esté tibia, añadimos la harina y mezclamos. La masa debe quedar suave y no se debe pegar.
- Dividimos la masa en 4, amasamos en cilindros de 20 cm de largo. Luego los cortamos en dados de 2 cm y con ayuda de un tenedor enharinado les damos la forma de ñoquis.
- En una olla con agua hirviendo y sal, vertemos por tandas los ñoquis. Cuando estos suban a superficie significa que están listos.
- Al momento de servir se pueden acompañar con tomates cherry horneados con tomillo y sal.
Con información de EME
