¡Deliciosos! Buñuelos de apio crujientes

Primicias24.com– ¿Tienes antojos de unos crujientes buñuelos? Esta receta es para ti.

Si bien, la receta típica de los buñuelos son los que se hacen a base de yuca, pero los de apio acompañados del un melado a base de papelón aromatizado con diversas especies son una esplendida presentación. Aprende a prepararlos y date un gusto.

Receta de Buñuelos de apio para 5 personas:

Ingredientes

• 2 kilogramos de apio
• 1 taza de queso blanco rallado
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de maicena para espesar
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 panela de papelón
• Ramitas de canela al gusto
• Agua
• Sal

Preparación

• Lavar y pelar los apios, después sancocharlos con una pizca de sal.
• Una vez cocidos y aún calientes hay que moler los apios para mezclar con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla y el polvo de hornear.
• Amasar bien y formar bolitas con la masa para ser freidas en aceite vegetal bien caliente.
• Por otro lado, preparar un melado con el papelón rallado y 4 tazas de agua, dejar reposar un poco, agregar unas ramitas de canela y cocinar a fuego lento por 1/2 hora.
• Verte el melado sobre las bolitas de masa ya fritas, deje enfriar un poco y servir estos ricos buñuelos de apio.

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