Primicias24.com- El Cinnamon Roll o Rollo de Canela es uno de los postres preferidos por todo el mundo. Su suavidad, lo dulce y lo caliente derrite el paladar de grandes y pequeños.
Aunque no lo parezca es una receta muy sencilla y Fusión Venezuela explica cómo prepararlos paso por paso. Solo necesitas el tiempo suficiente para cocinar este rico postre.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de Levadura seca (en granos)
- 1 huevo
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Primero se agrega levadura al bol, luego agua tibia y la cucharadita de azúcar. Revolvemos un poco para disolver y la dejaremos reposar por 10 minutos aproximadamente hasta que fermente.
- Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes: La crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina. Posteriormente amasamos por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, es algo pegajosa pero se debe desprender del bol.
- Pasados los 6 minutos, se engrasa con un poquito de aceite el recipiente para que no se pegue y se deja reposar por 90 minutos tapada en un lugar cálido.
- Pasada la hora y media, la masa ya tuvo que doblar su tamaño y ahora se debe echar harina en la mesa de trabajo y darle una forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm.
- Para el relleno
- En este caso se debe utilizar 5 cucharadas de canela en polvo, 1 taza de azúcar morena y 1/2 taza de mantequilla derretida, para luego pintar la masa con la mantequilla cubriendo toda la superficie muy bien, luego mezclaremos la taza de azúcar con la canela y la vamos a esparcir muy bien por toda la masa.
- Procederemos a enrollar tratando que el cilindro quede del mismo espesor, sin apretar mucho. Ahora vamos a picar por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y así sucesivamente para tener 16 pedazos iguales de rolls.
- Luego lo colocaremos en una bandeja bien engrasada de mantequilla, para que no se peguen. Se dejan reposar tapados por 1 hora. Y después de esa hora, se deben hornear a 200ºC entre 20 y 25 minutos revisando constantemente para que no se peguen.
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