Primicias24.com– El cochino frito es por sí otro de los platos típicos del estado Venezolano de Apure, aunque algunos le temen a la carne de cochino por sus propiedades, otros en el llano la adoran y la disfrutan. Además de conformar la comida típica del estado Apure, es uno de los más antiguos en la tradición gastronómica venezolana.
Para la receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- Dos kilos de carne de cochino con poca grasa, que esté cortada en trozos.
- Dos limones.
- Dos tazas de agua.
- Dos dientes de ajo.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
Para realizar este delicioso plato, deberás de seguir los siguientes pasos:
- Con el limón frotarás la carne de cochino, esto te servirá para limpiarla. Luego la lavas con mucha agua.
- Después que ya está limpia, la carne de cochino se frota con ajo, pimienta y sal.
- Al estar sazonada se coloca la carne en una olla con las dos tazas de agua y se revuelve ocasionalmente hasta que el agua de la olla se haya evaporado.
- Después que se evapora el agua, entonces se puede proceder a freír el cochino, usando su misma grasa como aceite. El tiempo de fritura será hasta que el cochino esté bien doradito.
- Luego se sirve con cachapa y tendrás en tu mesa una de las más deliciosas comidas típicas de Apure, como si estuvieras comiendo en el llano.
Con información de Comidastípicas
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