Primicias24.com- La ensalada César es una elaboración que gusta a prácticamente todo el mundo, porque es un plato sano y lleva diferentes ingredientes que hacen que tenga un sabor inconfundible, sobre todo por la salsa.
Si quieres probar el auténtico sabor de esta ensalada os invitamos a que sigáis leyendo porque te traemos una receta bastante fiel a la original.
Ingredientes
Para prepararla necesitaremos estos ingredientes:
- 2 centros de lechuga romana.
- 2 huevos grandes..
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra suave (0,4º)
- 4 dientes de ajo.
- 1 barra de pan (mejor si es de estilo rústico y es del día anterior)
- 1/4 taza de zumo de limón.
- 2 tazas de queso parmesano rallado.
- 1 cucharadita de pasta de anchoas, boquerones o ambos.
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Modo de elaboración
Precalentaremos el horno a 200 grados y mientras alcanza temperatura, mezclaremos el aceite de oliva y el ajo pelado y bien machacado. Lo dejaremos reposar durante media hora aproximadamente.
Mientras tanto cortaremos varias rebanadas de pan y las haremos trozos irregulares a pellizcos, poniéndolas en la bandeja del horno con un poco de aceite y sal. Las meteremos en el horno durante 10 minutos hasta que estén doradas y después las reservaremos.
El siguiente paso es añadir las anchoas y los huevos a la mezcla que tenemos reservada con ajo y aceite y lo batiremos con las varillas de la batidora hasta que consigamos una crema.
Añadiremos sal y pimienta y el zumo de limón y seguiremos batiendo a velocidad lenta e incorporaremos el queso parmesano.
Cortaremos las hojas de las lechugas limpias y las pondremos en un bol y por encima pondremos la mezcla que acabamos de preparar con el aceite, el ajo y el resto de ingredientes. Lo mezclaremos bien hasta que todo esté bien impregnado con la salsa y después añadiremos más queso parmesano rallado y los costrones de pan que hemos preparado.
Síguenos en Twitter como @primicias24
Deja un comentario