Primicias24.com- Llegó la hora de almuerzo y te enseñaremos a acompañar tus comidas con esta excelente receta de berenjenas empanizadas sencillas de preparar.
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 berenjenas
- 3 huevos
- Sal al gusto
- 1/2 taza de pan molido
- Aceite para freír
Modo de preparar:
- Corta las berenjenas en rebanadas de 1/2 centímetro y espolvorea en sal. Deja reposar en un recipiente de plástico o vidrio durante 15 minutos. Enjuaga, escurre y seca con toallas de papel.
- Bate los huevos y sazona con sal. Coloca el pan en un plato hondo. Sumerge las rebanadas de berenjena en el huevo batido y cubre con el pan molido.
- Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las berenjenas empanizadas, sin encimar, hasta que se doren por ambos lados.
Y serán oportunas para acompañar el plato de entrada de tu preferencia.
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