Conoce la manera correcta de preparar clafoutis de cerezas

A continuación te presentamos una torta francesa tradicional que puede elaborarse con varios tipos de frutas

Primicias24.com- El clafoutis es un rico postre originario de Europa, específicamente de Francia. Se trata de una torta elaborada a base de diversos tipos de frutas, sin embargo, en esta oportunidad te enseñaremos a prepararla con cerezas.

Recuerda que, este tipo de postres son una de las formas más ricas de disfrutar del dulce sin la necesidad de agregar demasiada azúcar, tomando en cuenta que las frutas ya son dulces de por sí.

Además, posee significativos valores nutricionales debido a que son 77 calorías por cada 100 gramos, ricos en vitamina A, B y C, potasio, sodio, calcio y magnesio.

No se diga más y ¡manos a la obra!

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Ingredientes

•  3 Huevos
•  100 Kilogramos de harina común
•  1 Rama de vainilla
•  2 Botes de cerezas naturales o en conserva
•  3 Cucharadas soperas de estevia líquida u otro endulzante
•  1 Vaso de leche semidesnatada
•  2 Cucharadas soperas de azúcar glass para espolvorear
•  1 Trozo de mantequilla para untar el molde

Preparación

• Bate los huevos en un vaso mezclador o a mano. Cuando ya estén muy espumosos, introduce el resto de los ingredientes.

• Prepara la medida de azúcar que vas a utilizar y, mientras tanto, abre una vaina de vainilla. Con sumo cuidado, ve arrastrando una puntilla para extraer su interior y mézclalo en el vaso con los huevos.

• Añade el endulzante de tu preferencia, así como la harina. Ve batiendo.

• La mezcla te quedará bastante líquida, pero esa es la idea, así que no te preocupes. Vierte la leche y continúa integrando todo en el recipiente.

• Unta la mantequilla por toda la superficie de un molde para horno para facilitar el desmoldado.

• Precalienta el horno a 200 ºC arriba y abajo. Vierte la mezcla en el molde. La mezcla del clafoutis debe ser líquida, parecida a un flan.

• Si estás usando cerezas en almíbar, cuela su jugo e introdúcelas en el molde con la crema preparada anteriormente.

• Si utilizas cerezas naturales, sáltate este paso y solo colócalas en el molde. Lleva al horno y deja que cueza durante 35 minutos. Baja los grados a 180 ºC e introduce la tarta a media altura.

• Una vez terminado el tiempo de cocción, pincha la tarta de clafoutis con un palillo para comprobar si ya está cuajada. Si es así, saca y espera que enfríe un poco para desmoldar.