No solo se trata de un sabor inigualable sino de la gran cantidad de vitaminas, aminoácidos y minerales que le aportan al organismo
Primicias24.com.- En esta oportunidad venimos con una propuesta culinaria directamente del mar, es un plato sumamente delicioso y nutritivo con gran aporte en aminoácidos, vitaminas y minerales.
Se trata de los ricos mejillones a la sidra con mostaza a la antigua, la cual contiene un mínimo aporte calórico por lo que es ideal para aquellas personas que quieren bajar de peso.
Es un plato muy fácil de preparar y que no te tomará mucho tiempo, así que no pierdas oportunidad y diviértete con esta exquisitez.
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Ingredientes
- 1 Kg de Mejillones
- 2 vasos de Sidra
- 2 cs de Mostaza a la antigua
- 1 cs de Harina
- 0.5 Limón
- 1 Cebolletas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Si los mejillones no vienen limpios, los lavamos y raspamos bien para quitarles las barbas u otros restos de materia orgánica que pudieran tener en sus conchas.
- Pelamos la cebolleta y la picamos en brunoise, es decir en pequeños dados.
- Rehogamos la cebolleta en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando esté transparente, añadimos una cucharada sopera de harina y cocinamos un par de minutos. La harina espesará la salsa. Trituramos con batidora.
- Colocamos la salsa en un recipiente y añadimos la mostaza a la antigua y removemos para que se integre bien.
- En una cacerola amplia incorporamos los mejillones y añadimos dos vasos de sidra y un puñadito de sal. Tapamos y cocinamos hasta que se abran los mejillones y se evapore el alcohol.
- Servimos los mejillones en una fuente amplia y salseamos por encima.