Primicias24.com- El día de hoy te presentaremos una deliciosa opción para el desayuno de este viernes pues consiste en unos huevos acompañados de salchichas, tomates cherry, albahaca y queso parmesano.
Ingredientes:
- -8 huevos grandes
- -2 cucharadas de leche
- -1/8 cucharadita de sal
- -1/8 de cucharadita de pimienta
- -1 cucharada de aceite de oliva
- –170 gramos de salchichas (de su elección), picadas en rodajas
- -1 taza de tomates cherry picados por la mitad
- -1 taza de espinacas bebé
- -1/2 taza de hojas de col rizada
- -6 hojas de albahaca frescas, picadas
- -1/4 taza de queso parmesano rallado (más para decorar)
Preparación:
- -Mezclar los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón. Luego, batir hasta que los huevos queden espumosos, dejar de lado.
- –En una sartén grande (preferiblemente antiadherente) a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Seguidamente, agregar las salchichas y dorar durante un minuto por cada lado. Ahora, añadir los tomates y cocinar durante otro minuto.
- -Reducir el fuego a medio-bajo e incorporar la mezcla de huevo y cocinar, sin revolver, durante aproximadamente un minuto.
- –Cuando los huevos estén a medio cocer, después de dos minutos, añadir las espinacas, la col rizada, la mitad de la albahaca picada y el queso. Revolver suavemente para combinar y continuar cocinando hasta que los huevos estén completamente fijos pero todavía húmedos. Por último, servir en cuatro porciones, cubrir con albahaca y más queso si lo desea.
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