Un plato rápido, nutritivo y muy sabroso
Primicias24.com.- Si quieres darle de comer verdura a tus hijos, pero no sabes cómo, aquí te presento una oportunidad de oro.
Se trata del salteado de verduras con huevo frito, una receta no solo sabrosa sino muy nutritiva.
Este plato es muy fácil de preparar, lo importante es que la verdura quede con una sabrosa textura crujiente, luego, colocaremos unos huevos fritos, cuya yema líquida se convertirá en la mejor salsa que hayas probado.
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo grande
- 1 Coliflor
- 8 Judías verdes planas
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva virgen
- 3 Huevos
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
Preparación
- Pelamos los ajos y hacemos láminas finas.
- Lavamos bien el pimiento rojo, retiramos las semillas de su interior y lo cortamos en tiras.
- Lavar las judías verdes, retirar las hebras externas y cortar en cachos de 3 o 4 cm.
- Lavar la coliflor, separar los ‘arbolitos’ y córtalos en cachitos.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
- Añade el ajo y a continuación los bastones y pimiento y las judías verdes. Saltea a alta temperatura y sin parar de remover para que no se queme.
- 3 o 4 minutos después, añade la coliflor picada y continúa salteando.
- Lo que no interesa es que la verdura quede un al dente, eso es, que quede crujiente y no sobre cocinada.
- Añadimos sal y un chorrito de salsa de soja.
- Le damos un par de vueltas y cuando la verdura alcance la textura deseada, retiramos del fuego.
- En otra sartén freímos tres huevos y una vez hechos, lo colocamos con cuidado sobre el salteado de verduras, sazonamos con sal y pimienta y regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Decoramos con unas hojas de albahaca.
