Los expertos consideran que esto se debe ala gran cantidad de personas que están haciendo dietas con este tubérculo
Primicias24.com- De acuerdo a la revista especializada Nutrients, un estudio sugiere que una proteína derivada de las papas podría ayudar a desarrollar y mantener la masa muscular de una persona.
Dicha investigación adquiere mayor relevancia debido a la gran cantidad de personas que, últimamente, se decide a hacer dietas basadas en estas plantas ya que estas poseen un alto impacto en la variedad de factores, entre los que se encuentran la salud física, la sostenibilidad ambiental y la capacidad de rendimiento del ejercicio.
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Los autores del estudio querían explicar los efectos de la proteína derivada de las papas, ya que a pesar de que predomina el almidón, también contienen proteínas, por lo que extraer esta segunda puede tener gran importancia dentro del consumo humano.
“La cantidad de proteína que se encuentra en una papa es pequeña, por lo que tuvimos que cultivar muchas. Cuando la proteína está aislada, puede proporcionar algunos beneficios medibles”, explicó al respecto Sara Oikawa, autora principal del estudio.
