Primicias24.com– Una receta muy dulce, un flan que sin duda gustará a todos en casa, desde los más pequeños a los mayores ¡no te lo pierdas!
Ingredientes
- 10 galletas Maria
- ½ litro de leche entera
- 100 g de azúcar
- 5 huevos clase L
- Para el caramelo líquido:
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
Preparación
- Antes de empezar con la receta vamos a hacer el caramelo (si te quieres ahorrar este paso también puedes comprarlo). Para hacerlo pon en un cazo tres partes de azúcar por una de agua y, a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo de color dorado.
- Cuando esté listo lo vertemos en los moldes para flan y lo movemos un poco para que cubra también las paredes del molde.
- En un bowl ponemos los huevos y los batimos ligeramente, sin que hagan mucha espuma, añadimos el azúcar y mezclamos hasta integrarlo con los huevos.
- Vertemos la leche entera y la leche condensada y mezclamos.
- Por último añadimos la galleta María en pasta y la vainilla, continuamos batiendo hasta integrar y vertemos la mezcla en los moldes.
- Llenamos la fuente del horno con agua caliente por la mitad y horneamos los flanes de galleta a baño maría con el horno precalentado a 180 º durante unos 25 minutos.
- Pasado este tiempo introduce un palillo y si este sale ligeramente humedecido ya están listos…. no es necesario que cuajen completamente en el horno… ya lo harán en la nevera.
- Los sacamos del baño maría, los dejamos enfriar sobre una rejjila enfriadora y luego los metemos a la nevera durante 5-6 horas.
- Cogemos un poco de la mezcla y la ponemos sobre los flanes de galleta, envolvemos las flaneras en papel film, y las llevamos a la nevera unas horas.
- Desmoldamos y… ¡Listo!
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