Primicias24.com- Exquisitos tallarines cocinados en una salsa de ajo y caldo de ostras. Su sabor posee muchas influencias asiáticas, no por nada la presencia de los camarones y el chile en pasta.
Ingredientes:
- 8 onzas de espagueti
- 12 onzas de camarones medianos, pelados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones picado en rodajas
- 1 pimentón rojo, cortado en cubitos
- 2 calabacines, cortados en cubitos
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
- Para la salsa:
- 1/3 taza de salsa de soja
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de pasta de chile
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Preparación:
- En un tazón pequeño, batir la salsa de soja, el ajo, el azúcar morena, la salsa de ostras, el jengibre y el aceite de sésamo; dejar de lado.
- En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir bien.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar los camarones y 2 cucharadas de mezcla de salsa de soja, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosadas, aproximadamente 3 minutos; dejar de lado.
- Agregas los champiñones, el pimentón, los calabacines y la zanahoria al sartén. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Añadir el espagueti, camarones y la mezcla de salsa de soja restante hasta que estén bien combinados, aproximadamente 3 minutos.
- Servir de inmediatamente, adornadar con cilantro, si se desea.
Cocina y Vino
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