Primicias24.com- El día de hoy te enseñaremos a cocinar unos exquisitos canapés persas de yogurt y pepino, los cuales son en realidad triángulos de pan tostados untados con una mezcla de requesón, verduras, nueces, pasas y cebollino.
A continuación te presentamos todo lo que necesitarás para que deleites a tu familia con esta receta iraní.
Ingredientes:
150 g. Yogurt griego
8 rebanadas pan de molde
1 pepino pequeño
1 manojo rábanos
2 nueces peladas
1 cda requesón
1 cda pasas
7 tallos cebollino
1 ramita menta
1 cda aceite virgen extra
Sal y pimienta
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Pasos:
En un cuenco, mezcla el yogurt con el requesón, agrega la sal, coloca esta crema en un colador de malla fina y deja que se escurra durante 1 hora. Lava y pela el pepino y los rábanos .lava y seca los tallos de cebollino y la menta.
Reserva 8 rodajas de pepino y 16 de rábanos; pica el resto espolvorea con sal las verduras picadas y escúrrelas en un colador no metálico durante 15 minutos.pica 4 tallos de cebollino y tritura las nueces y las pasas lavados en agua caliente.
Elimina la corteza del pan de molde; divide cada rebanada en 2 triángulos y tuéstalos. Mezcla la crema de requesón con las verduras y picadas, una pizca de pimienta, el aceite y la picada de nueces, pasas y cebollino. Unta los triángulos de pan con la crema.
Corta las rodajas de pepino y las de rábano por la mitad y disponlas, ligeramente superpuestas, sobre cada triángulo; completa con el cebollino, coloca en una fuente y sírvelos.
