Primicias24.com- Hay muchas formas de degustar un postre divino y al mismo tiempo saludable, por ejemplo la torta de zanahoria, también conocida como carrot cake fitness.
Es un divino postre característico de un llamativo color, dulzor y su textura es totalmente jugosa.
La torta de zanahoria es un plato común de la gastronomía estadounidense, su modo de preparación es muy sencillo, solo basta un poco de creatividad y entusiasmo ¡anímate!
Ingredientes
- 300 g De zanahoria (pesada ya rallada)
- Ralladura de naranja
- 4 Huevos
- 10 ml De edulcorante
- 2 g De sal
- 5 ml De esencia de vainilla
- 150 g De almendra molida
- 50 g De harina de avena
- 8 g De levadura química
- Yogur skyr natural o griego o queso desnatado batido para cubrir
- Canela molida
Preparación
- Precalentar el horno a 180º C y preparar un molde redondo de fondo desmontable, de unos 20 cm de diámetro.
- Lavar y secar bien las zanahorias, pelar ligeramente con un pelaverduras y rallar muy finas en un cuenco, hasta pesar los 300 g.
- Mezclar con la ralladura de una media naranja rallada, o usar mandarina o limón, bien lavados.
- Batir en un recipiente mediano los huevos con energía, a mano o, mejor, con una batidora de varillas, hasta que espesen.
- Agregar la zanahoria, el edulcorante (si se usa), la sal y la vainilla, y batir un poco más.
- Incorporar la almendra molida, la avena o proteína, la canela y la levadura, y batir a velocidad baja hasta conseguir una masa húmeda homogénea.
- Terminar de remover con una lengüeta para asegurar que no hay restos secos por el fondo.
- Llenar el molde, igualando bien la parte superior, y hornear en la mitad inferior del horno durante unos 35 minutos, vigilando bien que no se pase.
- Comprobar que está listo pinchando con un palillo; debe salir solo con algunas miguitas.
- Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar con muy cuidado y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
- Una vez frío, extender el yogur o queso y espolvorear con canela.
