Además de ser una comida exquisita es un plato muy equilibrado y sano para el organismo
Primicias24.com- Aprovechar el confinamiento decretado por el COVID-19 para elaborar comidas exquisitas y aprender nuevas técnicas en la cocina es una forma estupenda de pasar los días.
Por eso, hoy presentamos la pasta con salmón, un plato no solo sabroso por la mezcla de sus ingredientes sino además muy sano para el organismo debido a que combina las proteínas de buena calidad del salmón con los hidratos de carbono de la pasta.
Entre otros beneficios es rico en omega-3, al mezclarlo con champiñones y nata, el resultado será fenomenal. No se diga más y ¡andando!
Lea también: Para compartir en familia! Espaguetis Boloñesa (Receta)
Ingredientes
- Pasta de tu elección (espaguetis, macarrones o cualquier otra que os guste)
- 1-2 Lomos de salmón fresco sin espinas
- Champiñón fresco o de lata
- Media cebolla
- 1 Brick pequeña de nata líquida (crema de leche). También podéis utilizar leche evaporada, más ligera y con un sabor similar.
- Sal y pimienta
Preparación
- Coloca un cazo con agua y un puñado de sal al fuego y una vez hirviendo, introduce la pasta, siguiendo las instrucciones y tiempo de cocción.
- Mientras hierve la pasta, prepara la salsa de salmón. En un cazo o sartén pon la cebolla picada finamente a pochar.
- Una vez transparente, añade los champiñones y dora unos minutos, hasta que evapore el agua que suelen soltar.
- Luego introduce los filetes de salmón fresco y con la ayuda de una paleta de madera desmenuza a tu gusto, en trozos más grandes o pequeños.
- Una vez cocinado el salmón, incorpora la nata líquida, crema de leche o leche evaporada.
- Salpimienta al gusto y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
- Una vez escurrida la pasta mezcla bien en un recipiente con la salsa de salmón.
- Puedes servir espolvoreándola con un poco de queso parmesano rallado.
