Es un plato sencilla de preparar y o mejor de todo es que no requiere de muchos ingredientes
Primicias24.com- La salsa boloñesa es sin duda una de las salsas más conocidas en la cocina italiana y un gran acompañamiento para la pasta.
Es por ello que te enseñaremos a preparar una deliciosa pasta a la boloñesa, ideal para compartir en familia.
Ingredientes
- 500 Gramos de espaguetis
- 750 Gramos de carne molida
- 150 Gramos de panceta ahumada
- 1 Apio
- 1 Cebolla
- 2 o 3 Zanahorias
- 4 Cucharadas de leche
- 1 Vaso de vino tinto
- 450 Gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Pizca de nuez moscada (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
Preparación
1.- Ponemos en una cazuela aceite de oliva virgen extra y añadimos la zanahoria, el apio y la cebolla picados finamente con un poco de sal y sofreímos.
2.- Cortamos en dados la panceta ahumada y la incorporamos a la sartén, salteamos ligeramente y añadimos la carne picada. Vamos moviendo con una cuchara de madera hasta que cambie de color.
3.- Añadimos el vino y las 4 cucharadas de leche, y dejamos cocinar unos diez minutos. Añadimos el tomate triturado y las especias y cocinamos a fuego muy suave durante 1 hora y media.
Mientras tanto cocemos el espagueti
1.- Mientras tanto, ponemos agua a hervir en otro recipiente, le añadimos un poco de sal y cocemos los espaguetis según las indicaciones. Cuando estén al dente, pasamos los espaguetis por un colador y reservamos un poco del agua de cocción. Añadimos los espaguetis a la salsa boloñesa y removemos bien. Si la salsa está muy espesa, podemos añadir el agua de cocción que hemos reservado.
2.- Añadimos sal y pimienta al gusto, removemos bien y servimos bien caliente, añadiéndole un poco de queso rallado al gusto.
