Primicias24.com- Los rollos de berenjena con queso tienen un delicioso sabor que además, vienen acompañados de un ligero toque picante, exclusivo para los amantes de este tipo de alimentos.
Hoy te presentamos esta deliciosa receta, que es diferente e incluso, sencilla de preparar, así que manos a la obra.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ají rojo picado fino
- 1 ramillete de menta fresca picada
- 200 gramos de queso de su preferencia
- Jugo de limón
- Pimienta
Preparación:
- -Rebanar las berenjenas a lo largo en 10 rodajas cada una. Poner en un recipiente agua con sal y remojar las berenjenas por 20 minutos.
- -Enjuagar y secar las berenjena. Untarlas con aceite de oliva.
- -Calentar en la sartén y asar las berenjenas como 2 minutos de cada lado, reservar y pica las hojas de menta.
- -Revolver el queso feta desmoronado, con el ají al gusto, la menta, jugo de limón y pimienta.
- -Poner como 2 cucharadas de la mezcla de queso sobre cada rodaja de berenjena y enrollar.
Kiwilimon
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