Primicias24.com- El viernes finalmente ha llegado y para celebrarlo, nada mejor que una receta deliciosa y fuera de lo común. Hoy te ensaremos cómo preparar un exquisito pan de auyama, un alimento distinto y que de seguro, no habías escuchado ni probado.
Así que manos a la masa, y a preparlo.
Ingredientes:
- 500 gr de auyama troceada (pelada y sin semillas)
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de miel
- 500 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
Preparación:
- -Pon una cazuela con agua y sal al fuego y cuando rompa a hervir, añade la auyama troceada. Deja cocer a fuego lento unos 20 minutos, hasta que esté blanda. Escurre muy bien la auyama (retira todo el agua) y reserva el agua de la cocción.
- -Tritura la auyama con la batidora eléctrica hasta obtener un puré. Deja templar.
- -Pon en un vaso 60 ml del agua de la cocción y añade la levadura seca. Deja reposar 5 minutos para que se disuelva bien y después añade la miel y remueve.
- -Pon en un bold la harina y la sal mezcladas, haz un agujero amplio en el centro. Añade el agua con levadura y miel y después la auyama.
- -Mezcla el líquido con la harina y sal poco a poco, hasta formar una masa espesa y pegajosa. Si es necesario, añade alguna cucharada de agua de la cocción.
- -Pon un poco de harina sobre una superficie lisa y coloca la masa encima. Amasa durante 10 minutos aproximadamente, hasta que la masa sea homogénea y elástica.
- -Pon la masa en un bold y tapa con un paño de cocina o papel film transparente. Deja reposar 1,5 horas, hasta que doble su tamaño. Después, desinfla la masa golpeándola y deja reposar 10 minutos más.
- -Dale a la masa forma redondeada y colócalo sobre una bandeja de horno untada con un poco de aceite. Tapa con un paño de cocina y deja reposar 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- -Hornea con el horno precalentado a 220ºC (punto 7) durante 40 minutos, hasta que el pan tenga un color dorado y suene a hueco al golpearlo en la base. Déjalo enfriar sobre una rejilla metálica.
hogarmania
Síguenos en Twitter como @primicias24
