Primicias24.com- Esta receta de roles de canela es conocida por en otrospaíses por “Cola de castor”.
Esta rica masa frita es cepillada con mantequilla y un poco de canela con azúcar, en este caso, optaremos por una forma plana y tendránun gran tamaño.
Los Roles de canela son ideal paracompartirla con amigos y familiares, para fiestas, reuniones o eventosespeciales, es un postre sumamente delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes
Para los Roles
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/4 taza de azúcar
- 2/1 taza caliente de leche entera
- Una pizca de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cuarto tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de harina de trigo integral
- Aceite para freír
Cubierta
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita de canela
Preparación
- En un tazón grande, agregue el agua, la levadura y elazúcar.
- Deje reposar durante 5 minutos, si la levadura no espuma, empezar denuevo (el agua podría ser demasiado caliente o levadura podría expirado).
- Agregue la leche entera, la sal, la vainilla, el huevo y el aceite.
- Mezclehasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Añada una taza de harina a la vez y mezcle hasta obtener una buenaconsistencia.
- Pon la masa sobre una superficie recubierta y amase durante 8 a10 minutos, añadir la harina según sea necesario hasta que la masa ya no seahúmeda y pegajosa.
- Formar una bola y dejar se hinche en un tazón engrasadocubierto durante 1 hora; o hasta que la masa haya duplicado su tamaño, una vezque la masa suba, caliente el aceite a 350 a 375 ° F.
- En una olla o sartén quees lo suficientemente alto como para permitir que los roles floten.
- Mientras tanto, colocar la mantequilla derretida en un tazóncerca de la freidora.
- Mezcle la canela y el azúcar y colóquele en un tazóncerca.
- Cortar la masa en 8 porciones iguales y póngalo en forma de bola.
- Estirarla masa hasta que obtenga una forma ovaladoplana que este entre 1/2 a 1 centímetro de espesor.
- La masa se hincha una vezque llegue la freidora.
- Freír la masa durante 1 minuto por cada lado, hastaque estén doradas, luego transferir a una toalla de papel para drenar el excesode aceite.
- Unte con mantequilla derretida y rodar en la mezcla de canela y
azúcar. - Repita freír los óvalos, uno a la vez, hasta que haya utilizado toda supreparación.
Cocina y Vino
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