Primicias24.com- Los scones son parte del desayuno británico y suelen acompañarse de una taza de té. Es una masa simple a la que se le puede agregar otros ingredientes como frutas frescas y rellenas de mermelada. Son muchas las formas de prepararlos, de manzana, canela o incluso aventurarse con una receta hecha de tocineta y queso.
En este caso, los scones contienen avena, nueces y miel. A continuación la receta:
Scones de avena con nueces y miel
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina todo uso
- ½ taza de harina de trigo
- 1 taza de hojuelas de avena
- ½ taza de nueces picadas
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de miel
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de mantequilla fría, picada en cubos
- ¾ taza de suero de mantequilla (buttermilk)
Glaseado
- ¾ taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de miel
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de leche
Preparación
- En un tazón grande, mezclar las harinas, la avena, las nueces, polvo de hornear, bicarbonato, la sal y el azúcar morena; cortar la mantequilla en pedazos pequeños, añadir el suero de leche y la miel, agitar suavemente hasta que la harina se humedezca. Si es necesario, se puede añadir un par de cucharadas más de suero de mantequilla. No bata demasiado la masa.
- Volcar la masa sobre una encimera rociada con harina. Presionar y luego cortar en 2 piezas.
- Cortar en 8 trozos y colocarlos en una bandeja ligeramente engrasada.
- Hornear a 375° durante 18-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar por 5 minutos.
- Mezclar los ingredientes para el glaseado y luego rociar sobre los bollos.
Cocina y Vino
Síguenos en Twitter como @primicias24
