Primicias24.com- Deleita a tu familia y sobre todo a los más pequeños de la casa preparando un delicioso cheesecake de coco.
Integrantes:
- 200 gr. de galletas dulces
- 1/4 taza de coco rallado
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de chocolate blanco picado
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 ½ tazas de queso crema
- 1/4 taza de leche de coco
- 1/2 jugo de lima
Para adornar:
- 1 taza de coco rallado
- 12 trufas
Instrucciones:
- Procesar las galletas dulces junto al coco y las almendras. Mezclar hasta que se formen migas. Agregar la mantequilla y continuar mezclando por otros 2 minutos hasta que la mezcla haya alcanzado la consistencia de una harina gruesa.
- Presionar la mezcla en el fondo y costados de un molde para tortas desmontable y refrigerar.
- Derretir el chocolate blanco junto a la crema de leche a baño maría. Reservar para dejar que se enfríe.
- Con batidor de mano ablandar el queso crema y agregarle el chocolate derretido y la leche de coco.
- Incorporar el jugo de lima y continuar mezclando.
- Verter la mezcla en el molde sobre la corteza de galletas. Refrigerar por al menos 2 horas.
- Cubrir con el coco rallado y las trufas.
Tastemade
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