Primicias24.com- Hay preparaciones que admiten gran variedad de gustos. Por eso, hay que poner en marcha la imaginación y crear diferentes versiones. Este rico flan de queso es una forma distinta de degustar el acaramelado y amado postre en las horas de antojo.
Ingredientes para el caramelo:
- 100 gramos de azúcar
- 30 gramos de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
Para el flan:
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de queso crema
- 1 sobre de cuajada (coagulante a base de leche) o de gelatina en su defecto
- 1 cucharadita de vainilla
- 500 mililitros de leche
Preparación:
- Para hacer el caramelo, echar los ingredientes en una olla a fuego medio, remover bien y esperar hasta que empiece a tomar color. Verter en un recipiente y girar con cuidado para caramelizar el fondo y las paredes. Reservar.
- Echar el azúcar, el queso crema, la cuajada o gelatina, la vainilla y la leche en el vaso de la licuadora y procesar. Verter en una olla y calentar sin dejar de remover hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y calentar de nuevo removiendo. Cuando hierva por segunda vez, retirar y echar en el molde caramelizado.
- Dejar templar a temperatura ambiente y enfriar en la nevera durante al menos cuatro horas.
- Desmoldar con cuidado para que no se derrame el caramelo y servir.
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