Primicias24.com- Uruguay es uno de los países de Suramérica en los que la influencia de la gastronomía europea permanece, sobre todo en las zonas rurales de la capital, Montevideo, donde por lo general se dedican a la producción avícola.
Como es de esperar, en este tipo de hogares, no suelen faltar los tradicionales huevos rellenos como una receta obligada del hogar.
Hoy te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos huevos rellenos, bien sea de arroz, granos o atún, y que además son gratinados. Toma nota y prepara este receta para que deleites a tu familia y a tus invitados.
Ingredientes:
8 Huevos
½ cucharada de pimienta negra
200 gr de queso parmesano
3 cucharadas de harina
½ cucharada de sal
80 gr de margarina
285 gr de atún
1 litro de leche
1 cebolla
Preparación:
Cocina 6 huevos (13 minutos aproximadamente), corta cada uno por la mitad y retira la yema.
Mezcla los restos de la yema junto al atún. Condimenta con sal y pimienta. Rellena los espacios de los huevos con la mezcla obtenida.
Pon en un recipiente los 60 gr de margarina, calienta a fuego lento hasta dorar. Agrega la cebolla (cortada en cuadritos), 3 cucharadas de harina. Cocina por algunos minutos y agrega ¾ del litro de leche. Deja cocinar hasta observar que espese la mezcla. Salpimienta y añade las yemas de los huevos restantes.
Utiliza un molde para horno y vierte la mitad de la mezcla, introduce en la superficie los huevos rellenos, cubre con la mezcla restante. Por encima agrega 20 gr de margarina derretida.
Ralla el queso parmesano por arriba y pon en el horno para que gratine.
