Primicias24.com- El filete de merluza es un plato que puede conseguirse alrededor del mundo; su preparación en muy fácil y su sabor es exquisito.
La merluza destaca por ser un pescado muy jugoso y que permite una gran variedad de preparaciones, es decir, puedes combinarlo o acompañarlo con casi cualquier guarnición.
Hoy busca en tu cocina los siguientes ingredientes y aprende a prepararlo con verduras pochadas, para dos personas.
Ingredientes:
2 lomos de merluza
1 o 2 patatas medianas
1 cebolla morada /roja
1 zanahoria
Pimentón
Aceite OVE
Sal
Perejil
Preparación:
Primero comprueba que el pescado esté limpio de espinas, para no llevarte una mala sorpresa.
Pela y corta las papas en rodajas. También corta una cebolla morada en rodajas, toma una zanahoria y pícala en tiras muy finas.
En un sartén pequeño, con abundante aceite, deja las papas, la cebolla y la zanahoria a fuego medio hasta cocerse. Una vez esté en el punto, añade un poquito de pimentón picante. Coloca la patata en el plato como una cama.
Posteriormente, en un sartén plano con un poco de aceite muy caliente, para que no se pegue, coloca el lomo de merluza. Puedes salar al gusto, dándole vueltas hasta que esté bien hecho.
Finalmente, coloca el pescado sobre las patatas y cúbrelo con un poco más de cebolla. Puedes añadir un poco de perejil fresco para decorar y ¡Listo!
