Primicias24.com- La Coliflor gratinada, es una buena opción para acompañar nuestras comidas preferidas. Es sencillo de hacer y no cuesta mucho.
Ingredientes
- 1 coliflor
- Sal
- Pimienta negra
- Leche
- Harina*
- Mantequilla*
- AOVE*
- Quesos rallados
*(se puede sustituir la bechamel casera por una comercial)
Preparación:
- Lava bien la coliflor. Luego déjala en remojo con agua caliente y sal entre 10 y 15 minutos antes de empezar a cocinarla para asegurarnos de desinfectarla. Sácala ycorta en trozos del mismo tamaño.
- En una olla pon a calentar agua con sal. Cuando veas que humea, agrega la coliflor. Un truco para que no huela mucho a la hora de cocer, es agregar al agua un chorro de leche. Deja cociendo entre 10 y 15 minutos.
- Una vez cocida, apaga el fuego y escurre el agua con un colador de pasta.
- Pon todas las piezas de coliflor enuna fuente apta para introducir en el horno.
- En una sartén prepara la bechamel: Calienta mantequilla y ve agregando un chorrito de aceite, un par de cucharadas de harina blanca, sal, pimienta negra y un vaso de leche (o caldo si prefieres). Remueve sin parar para que no se pegue ni haga grumos hasta tener una consistencia como de papilla. Recuerda que mientras más harina, más espesa quedará. Puedes saltarte este paso, añadiendo un brick de 200gr de bechamel comercial.
- Vierte la bechamel sobre la coliflor en el recipiente para horno. Cubre con la mezcla de quesos para gratinar y mételo al horno, a unos 180ºC/200ºC -grill-para que el queso se dore y funda durante unos minutos. Y listo, disfruta.
