Primicias24.com- Si quieres preparar una clásica tortilla española, solo tienes que seguir esta receta. Además de ser fácil de hacer, no necesitas muchos ingredientes. (Para 4 personas).
Toma nota:
6 huevos, 3 papas,1 cebolla pequeña, 1 pimiento verde, 2 vasos de aceite de oliva, sal y una hoja de perejil.
¿Cómo la haces?
Pela y pica la cebolla en cuadros medianos; limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.
Si las papas estuvieran sucias, pásalas por agua, pélalas,córtalas por la mitad a lo largo y despuéscorta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.
Introduce todo en el sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego lento durante 25 a30 minutos.
Seguidamente, retira del aceite y escurre. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia el sartén con papel absorbente de cocina. Casca los huevos; colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega el sofrito de papas, cebolla, pimiento y mezcla bien.
Luego, coloca el sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera 20 segundos a que empiece a cuajarse.
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que el sartén y dale la vuelta. Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado. ¡Disfrútala!
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