Primicias24.com- La cachapa venezolana ha ganado gran renombre por su gran exquisitez y por solucionar desayunos, almuerzos y hasta cenas haciendo que quien la pruebe no pueda dejar de prepararla.
Dicha comida de origen nacional es un tipo de tortilla de maíz originaria de la zona central de Venezuela que se conoce también como cachapa de budare.
Se trata de una comida típica que se consume caliente y va perfecta para cualquier momento del día.
Es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Estos, a su vez, admiten ser reemplazados por alimentos que se consiguen en los mercados de todo el mundo.
Ingredientes:
- 450 gr de maíz tierno
- 20 gr de harina de trigo (o mezcla)
- 20 gr de harina de maíz
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 15 gr de azúcar
- 15 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- Queso mozzarella en rodajas para rellenar
¡Presta atención! Así se prepara
- En primer lugar, hervir el maíz hasta que esté tierno, dejar templar y desgranar. Si es maíz en lata, escurrir bien para quitar todo rastro de agua.
- Llevarlo a un vaso de batidora e incorporar la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, la leche, la levadura y la sal.
- Triturar los ingredientes dejando que se aprecie un poco la textura del maíz.
- Añadir la mantequilla y los huevos y batir un minuto más hasta integrar completamente. La textura final dependerá del gusto personal, si se desea una preparación suave o un poco más rústica.
- Llevar la mezcla a un recipiente, taparlo con papel film y dejar reposar veinte minutos en la nevera.
- Preparar una sartén con una cucharadita de mantequilla y calentar bien la superficie.
- Echar una cucharada generosa de mezcla y distribuirla hacia los lados de la sartén hasta que tenga un grosor de un centímetro
- Cocer la masa de ambos lados hasta que adquiera un color dorado y retirar.
- Repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla.
- Untar cada torta con un poco de mantequilla y trozos de queso.
- Doblar por la mitad y servir calientes.
¡Buen provecho!
