Primicias24.com- El chocolate es un sabor siempre apetecible en la mayoría de los paladares y acompañarlo con licor y mágico toque de la cereza es una experiencia que tu paladar debe experimentar.
Conviene guardarlo en la nevera y darle un buen meneo a la botella antes de servir para que los ingredientes se mezclen de nuevo y recupere su cremosidad.
Por supuesto, la recomendación es consumirlo en pequeñas cantidades no solo para disfrutar su sabor por mucho tiempo, sino, también, para evitar excesos y daños a la salud. Una vez claro este punto y que tengas todos los ingredientes en tu mesa, comienza a prepararlo.
Ingredientes: 500 gr de azúcar, 200 gr de chocolate negro al 60% de cacao, 400 ml de agua
370 g de leche condensada, 200 ml de aguardiente (vodka o ron), 200 ml de kirsch
Preparación:
Pulveriza el azúcar con un molinillo o, en su defecto, usa azúcar glacé. Ralla el chocolate con un rallador fino.
Coloca ambos ingredientes en un cazo junto con el agua y calienta a fuego suave. Remueve durante el proceso para que no se pegue a la base del cazo, prestando especial atención cuando la temperatura empieza a subir.
Cuando la mezcla alcance el punto de ebullición, retira de la fuente de calor y deja atemperar antes de añadir el aguardiente, el kirsch y la leche condensada. Remueve con unas varillas metálicas hasta homogeneizar.
Dejamos atemperar antes de pasar a una botella de cristal y guardar en la nevera hasta el momento de consumir.
