Primicias24.com- Para los que son amantes de la cocina y les gusta hacer algo diferente todos los días, te traemos un plato fácil y saludable.
Los aguacates vegetarianos, son típicos en México y son el perfecto acompañante de tus comidas favoritas.
Ingredientes
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pieza de chile serrano
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharita de paprika
- 10 ramas de cilantro
- 1 pieza de jitomate guaje
- 1 taza de amaranto
- 2 piezas de aguacate
Preparación
1.- Picar el jitomate en cubos pequeños. Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir. Picar el cilantro, el chile y la cebolla finamente.
2.- Colocar en un tazón el amaranto, el jitomate picado, cilantro picado, chile picado y cebolla picada. Añadir un poco de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y paprika y mezclar bien.
3.- Cortar los aguacates a la mitad y remover la semilla. Rellenar cada mitad de aguacate con la mezcla de amaranto. Servir fríos.
