Primicias24.com- Los besitos de coco, son una receta muy característica de la gastronomía tradicional venezolana. Es un delicioso postre de larga data que ha pasado de generación en generación para deleitar el paladar de niños y adultos.
Ingredientes para 20 coquitos
- 3 claras de huevo
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- 5 tazas de coco dulce rallado del que se usa para repostería y viene empaquetado
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Elaboración
- Precalienta el horno a 325°F y cubre dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
- Bate las claras de huevo, agrega el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcla vigorosamente hasta que esté espumoso y el azúcar se haya disuelto.
- Agrega el coco.
- Para hacer los coquitos, puedes usar una cuchara de servir helados y hacer montoncitos con una separación de 1 pulgada (2,5 cms) o poner la mezcla en una manga de pastelería con una boquilla gruesa.
- Una vez tengas las bolitas, hornéalas entre 20 y 25 minutos, rotando la bandeja para que se doren completamente.
- Retira del horno y deja enfriar.
