Primicias24.com- El cordero relleno de hongos o setas con salsa de naranja, es una receta de lujo. El delicioso resultado que obtendrás será digno de la visita más especial. Su sabor es inolvidable. Atrévete a cocinarlo y disfrutarlo.
Ingredientes:
1200 gr de cordero lechal deshuesado
100 gr de hongos
1 cáscara de naranja
1 cebolla
Sal
Pimienta
Harina de trigo
1 vaso de zumo de naranja
Jengibre fresco
Preparación:
-Vamos a darle al relleno del cordero un sabor especial, pocharemos la cebolla con las setas.
-Incorporamos cuando estén bien tiernos estos ingredientes, un poco de ralladura de la cascara de naranja.
-Extendemos el cordero, lo ideal es una pierna deshuesada, aunque podemos usar un costillar. Colocaremos el cordero en la superficie de trabajo, lo salpimentamos y le añadimos el relleno.
-Envolvemos en papel film y escaldamos en una olla con agua hirviendo para que conserve su forma en el horno.
-Lo marcamos en la sartén y lo ponemos en la fuente para horno. Asamos el cordero a 190º unos 45 minutos.
-Ponemos los jugos del cordero con el zumo de limón en una sartén y reducimos hasta tener una salsa compacta, le añadimos el jengibre rallado, sal y pimienta.
Ahora, hay que disfrutarlo.
