Primicias24.com- Los venezolanos son amantes a la navidad, época alegre, de paz, prosperidad y sobre todo mucha comida.
Por eso, te presentamos unos ricos Cupcakes Papá Noel, irresistible combinación de chocolate con frambuesas que no solo podrás degustar con tus seres queridos sino que también adornarán tu mesa.
Pero ¿Qué mejor que llevarlo a la práctica y saber de qué se trata esta explosión de sabores? A continuación te presentamos el paso a paso de la preparación para que degustes la mezcla del chocolate con el mejor swiss merengue buttercream de frambuesa.
Ingredientes
- 6 muffins de chocolate
- 2 claras de huevo
- 125 gr de azúcar blanco granulado
- 155 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de frambuesa en pasta Home Chef
- Media cucharadita de colorante alimentario rojo en pasta.
Elaboración
- Preparamos nuestros cupcakes de chocolate
- Los sacamos del horno y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
- Para el merengue, comenzamos poniendo las claras de huevo al baño maría junto con el azúcar hasta que se integren a la perfección.
- El proceso va a tardar unos minutos, y será necesario que removamos de vez en cuando, pero es importante que el azúcar se haya derretido por completo para obtener un resultado perfecto.
- Cuando el azúcar se haya integrado y con la ayuda de unas varillas eléctricas, batiremos a velocidad alta hasta que se formen picos duros en nuestro merengue.
- Nos vamos a asegurar de que el merengue esté completamente frío antes de continuar con el siguiente paso, pues es muy importante para que no se nos funda la mantequilla.
- Cortamos la mantequilla -que tendremos a temperatura ambiente- a taquitos y la vamos mezclando con el merengue, sin parar de batir hasta que se haya integrado por completo.
- Transcurrido este tiempo separamos aproximadamente ¼ parte del buttercream y lo reservamos para hacer la parte blanca de los gorritos
- Ahora vamos a proceder a teñir y dar sabor a la mayor parte de swiss merengue buttercream, para ello añadiremos la frambuesa en pasta así como el colorante rojo y batimos hasta que se integren perfectamente.
Decoración
Rellenamos una manga pastelera con una boquilla redonda grande con el swiss merengue rojo y una manga con una boquilla pequeña de estrella con el de color blanco.
- Colocamos la boquilla en el centro del cupcake y presionamos a la vez que vamos subiéndola. En la parte de abajo vamos a hacer más presión y permaneceremos más tiempo para conseguir una base más ancha, a medida que vamos subiendo vamos disminuyendo la presión.
- Cogemos la manga pastelera con el swiss meringue buttercream blanco y vamos haciendo estrellitas en el lugar donde se une el final de nuestro «cono» con la superficie del bizcocho. Para ello colocamos la manga en el lugar elegido y presionamos hasta obtener una estrellita del tamaño deseado.
- Repetimos el proceso de las estrellitas hasta completar la vuelta entera.
- Finalmente hacemos una estrella más grande (presionando durante más tiempo) en la cima del cono para hacer la puntita final del gorro.
¡Que lo disfrutes!
