Torta volteada de (chocolate y quesillo)

Primicias24.com- ¿Te imaginas unir la torta y el quesillo y que resulte una perfecta combinación? pues no lo pienses más y aprende a preparar esta rica torta quesillo, torta imposible o torta volteada.

Ingredientes para el caramelo

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Ingredientes para el quesillo

• 1 lata de leche condensada
• la misma cantidad de leche líquida
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de ron

Ingredientes para la torta

• 100 g de margarina
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 y ½ taza de harina de trigo leudante
• ½ taza de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche líquida.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de ron (opcional)

Preparación para el caramelo

1. Combinar el azúcar y el agua en una olla pequeña y llevar a ebullición sin remover (si cuenta con termómetro de cocina, la temperatura del caramelo debe alcanzar 150 °C).
2. Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción.
3. Vaciar la preparación en un molde de 18 cm de diámetro. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para el quesillo

1. Combinar todos los ingredientes en la licuadora, pasar la mezcla a un envase.
2. Esperar 10 minutos y retirar con una cucharilla toda la espuma que se haya formado en la superficie de la mezcla; reservar

Para la torta

1. Cernir la harina con el polvo de hornear.
2. Añadir el ron y la vainilla a la leche.
3. Batir con un batidor de mano o paleta de madera la margarina y el azúcar hasta integrarlos y obtener una mezcla clara y esponjosa.
4. Agregar los huevos uno a uno mezclando suavemente.
5. Incorporar la harina en tres partes alternando con la leche (harina-leche-harina-leche-harina) no batir demasiado para que la torta no quede dura.

Horneado

1. Añadir la mezcla de torta en el molde que ya posee el caramelo y sobre esta mezcla agregar lentamente la mezcla del quesillo.
2. Llevar al horno en baño de María por espacio de 1 hora y media o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga seco.
3. Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
4. Refrigerar por al menos 3 horas.
5. Desmoldar sobre un plato y regresar al refrigerador hasta el momento de servir.