Primicias24.com- Las fiestas decembrinas están cada vez más cerca y por esta razón, hoy te enseñaremos cómo puedes preparar un delicioso plato típico de la cocina portuguesa.
Se trata de los ricos huevos hilados, una preparación que destaca por su vistosidad y sabor, que son realmente particulares.
Ingredientes:
- Yemas de huevo (de acuerdo a la cantidad que se va elaborar)
- Agua (por cada taza de agua son 3 yemas)
- Taza de azúcar (proporcional la cantidad de tazas de agua)
Elaboración:
- En una olla colocar el agua y azúcar a temperatura media. Seguidamente se debe remover de forma constante. El objetivo será preparar un almíbar a punto de hilo.
- Aparte en un bol debemos batir ligeramente las yemas.
- La mezcla anterior debe colocarse en una manga pastelera o jeringa de cocina. Algunos también utilizan un biberón.
- Por separado colocar un bol con agua helada. No aseguraremos de tener cerca la olla con almíbar.
- Con mucha suavidad haremos hilos de yema sobre el almíbar. Cuando estén cocidos retirar de inmediato con ayuda de una espumadera.
- Seguidamente sumergir en el agua helada durante unos segundos. Retirar y colocar el huevo hilado sobre papel absorbente hasta que tenga restos de líquido
