Primicias24.com- El platillo que te presentamos hoy consiste en una guarnición de las más populares de todo Paraguay, y se llama Chipa Guasu, el cual suele acompañar a la mayoría de los platos de esta nación, especialmente a las carnes.
El Chipa Guasu es una especie de souflé salado, maíz y queso y a continuación, te enseñaremos cómo puedes prepararlo. Así que toma nota y comienza a prepararlo.
Ingredientes:
1 Kg de choclo (maíz en grano) 6-8 mazorcas aproximadamente
1 cebolla grande o 2 pequeñas
Aceite para freír la cebolla o 1 cda de mantequilla
Sal al gusto
5 huevos grandes o 6 pequeños
1/2 taza de leche o cuajada
Queso fresco a gusto (350 grs aprox)
Preparación:
En una sartén, sofreímos la cebolla cortadas en julianas en el aceite o mantequilla, agregamos la sal y una vez que las cebollas están trasparentes, sacamos del fuego y reservamos.
En la licuadora o procesadora, ir licuando el choclo con un par de huevos y un chorrito de leche. (Como es un kilo de maíz, la hago en dos o tres veces).
Una vez procesadas. Agregamos a esta mezcla la cebolla cocida, el queso desmenuzado y comprobamos la sal.
Verter la preparación en una fuente enmantecada (también puedes usar aceite) y llevar al horno pre calentado a 180ºC por 30 – 40 minutos aprox.
