Primicias24.com- La Navidad cada vez está más cerca y para que lo celebres con tus familiares y amigos, hoy te traemos una deliciosa receta directamente desde Bogotá, Colombia, que consiste en un rollo de pollo.
Es uno de los platillos tradicionales dentro de la gastronomía bogotana y de seguro te va a encantar, así que sin más, toma nota y ponte manos a la obra.
Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo grandes
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Tomillo
- 1 rama de Perejil
- Cebolla
- Pimienta blanca
- 1 cucharada de Alcaparras picadas
- 1 taza de Miga de pan
- 2 Huevos batidos
- Sal
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
Preparación:
- Se ponen a cocinar las pechugas en dos tazas de agua con el laurel, el tomillo, el perejil y la cebolla. Si se cocinan en olla común se dejan hervir por 20 a 25 minutos y si es en la olla a presión por 10 minutos. Luego se retiran, se dejan enfriar y se desmenuzan finamente.
- Se adiciona la pimienta, alcaparras, la miga de pan, la sal y por último los huevos batidos y se incorporan bien los ingredientes.
- Se extiende esta masa en papel parafinado o de aluminio previamente engrasado con aceite y espolvoreado con la miga de pan.
- Ayudándose con el papel, se forma un rollo, luego se dobla el papel en las puntas o extremos, se coloca en una lata y se lleva al horno precalentado a 400º por 20 minutos. Se quita el papel se pone en una bandeja y se decora con hojas de lechuga o perejil o con tomates cherry.
