Primicias24.com- La salsa Criolla o Salsa Creole es una receta tradicional argentina utilizada para acompañar las carnes a la parrilla.
Este sencillo menú de tomates, cebollas y perejil, combinada con vinagre de vino tinto, es una forma rápida y fresca de experimentar la carne asada argentina.
Ingredientes
- 2 tomates medianos (alrededor de ½ libra), sin semillas y cortado en trozos (alrededor de ¾ de taza)
- ½ cebolla roja pequeña, finamente picada (alrededor de ½ taza)
- ¼taza de perejil fresco finamente picado
- 2cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle: tomates, cebolla, perejil, aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano, Adobo y pimienta. Tape y refrigere por lo menos 1 hora, o hasta 48 horas.
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Espolvoree la carne por ambos lados con el Adobo. Ase la carne, volteando una vez, hasta que la carne esté bien dorada por ambos lados y se cocine a la temperatura deseada (alrededor de 6 minutos para término medio). Deje reposar por 5 minutos.
Divida los filetes de manera uniforme en los platos de servir. Cubra con la salsa criolla que dejo reservada.
