Primicias24.com- La carne de canguro a la brasa es una especialidad de la cocina Australia por poseer una textura suave y de sabor similar a la carne de vaca.
Su consumo se recomienda por las grandiosas propiedades nutricionales. El canguro tiene una carne baja en grasa que contiene ácido linoleico, omega 3 y omega 6. Estos componentes ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.
Ingredientes
- Sal
- Comino
- Ajo
- Cebolla
- Cucharada de té
- Espinacas
- Zumo de limón
- Filet de canguro
Preparación
1.- Mezcla la sal con comino molido y ajo para poner encima del filete cuando lo coloques en la parrilla.
2.- Poner a freír en el aceite los dientes de ajo y la cebolla grande previamente picada junto a la cucharadita de té, con comino. Retirar del fuego, enfriar ligeramente y luego licuar añadiendo 100 gr de espinacas crudas. Sazonar con zumo de limón y sal
3.- Asar el filet de canguro a buen fuego 3 minutos vuelta y vuelta. Dejarlo descansar unos pocos minutos.
4.- Colocar la salsa encima de las espinacas y encima la carne. Por último echar un chorrito de aceite de oliva.
