Primicias24.com- Existen personas que aseguran que el cocinar se basa principalmente en idear nuevos gustos y platillos que puedan hacer que los comensales se sientan a gusto.
Quizá uno de los ingredientes más fáciles a la hora de idear una nueva preparación sea el pescado, por lo que hoy te presentamos una forma de prepararlo empanizándolo para darle un toque crujiente, el cual puedes acompañar con un delicioso pico de gallo.
A continuación, te mostramos todo lo que vas a necesitar para poder preparar este plato y degustar de un sabor totalmente diferente.
Ingredientes:
Para el pico de gallo
- 1/2 Taza de cebolla morada cortada en cubos pequeños
- 1 Taza de tomate cortado en cubos pequeños
- 1/2 Taza de cilantro finamente picado
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de jugo de limón
- 1 Cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Para el pescado
- 4 Piezas de filete de pescado cortado en tiras
- Harina de trigo
- Huevos
- Pan molido
- Aceite
- 12 Piezas de tortillas de harina
- 1 Taza de queso mozzarella desmechado
- 1 Taza de repollo picado
- 2 Piezas de aguacate rebanado
- Cilantro al gusto
Preparación:
- Para el pico de gallo, mezclar la cebolla, el tomate y el cilantro. En un bol, combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta, y verter luego sobre los vegetales. Reservar
- Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta y empanizarlos pasándolos por harina, huevo batido y pan molido. Freírlos en el aceite y, cuando estén listos, pasarlos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa
- Calentar las tortillas en una plancha a fuego medio. Poner encima las tiras de pescado y el queso, y cocinar hasta que se funda el queso
- Poner encima el pico de gallo, el repollo, el aguacate y el cilantro para decorar
- Servir de inmediato
