Primicias24.com- Los muffins son unos de los productos más deliciosos y variados, si de repostería se trata. Su base está en el pan dulce, mezclado con otros ingredientes al gusto del consumidor. Se cocinan al horno, en moldes con base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. ¡Hagamos algunos, de manzana!
Ingredientes:
-1 Taza de harina de trigo leudante
-¾ De taza de leche
-2/3 De taza de harina de trigo todo uso
-2/3 De taza de nueces picadas
-¼ De taza de azúcar morena
-¼ De taza de miel
-1 Manzana roja picada en dados pequeños
-2 Huevos
-30 Gramos de mantequilla
-1 Cucharada de canela en polvo
-1 Cucharadita de polvo de hornear
-Mantequilla derretida o aceite para engrasar
Preparación:
-Precaliente el horno a 200°C (400°F). Mientras, engrase el molde para muffins y reserve.
-Cierna las harinas junto con el polvo de hornear y luego añada el azúcar.
-Cocine a fuego bajo la miel y la mantequilla hasta que se integren. Retire del fuego y deje enfriar.
-Bata ligeramente los huevos y únalos con la leche. Vierta la mezcla en el hoyo de los ingredientes secos junto con la preparación de miel y la manzana.
-Mezcle con una cuchara de metal hasta que los ingredientes se unan pero sin dejar que la masa pierda sus grumos.
-Vierta la masa en el molde para muffins y llene solo las ¾ partes del envase para evitar que se derrame.
-Hornee por 25 minutos o hasta que al hundir un cuchillo en los muffins, los mismos salgan limpios.
-Retire del horno, deje enfriar y desmolde con ayuda de una espátula de plástico.
-Si desea enriquecer el sabor y dar otra textura a la masa, puede agregar cualquier tipo de grano: avena, germen de trigo, granola, especias en polvo o semillas.
