Primicias24.com– El stamppot boerenkool, es considerado el plato nacional holandés. Se trata de un puré de papas, que se sirve con diversas verduras. Tiene como ingredientes base, las papas, mantequilla y leche.
Al final de la preparación del puré, se añaden las diferentes verduras, para dar como resultado una exquisita receta con sabores diversos.
Ingredientes:
-2 Papas
-1 Cebolla pequeñas
-200 Gramos de col rizada
-1 Trozo de tocino
-2 Salchichas frankfurt
-1/2 Vaso de leche
-1 Cucharadita de mantequilla
-Sal y pimienta
Preparación:
-Cortamos en trozos grandes las papas ya peladas y lavadas. Troceamos la cebolla en daditos y picamos finamente la col rizada.
-Ponemos las papas en una olla con agua hirviendo y una cucharada de sal. Las dejamos cocinar 10 minutos con la olla tapada.
– Pasado ese tiempo, añadimos a la olla la cebolla, y disponemos la col de manera que quede cubriendo todo. Sobre ella ponemos las salchichas frankfurt para que el sabor de las verduras. Cocinamos otros 10 minutos, también con la olla tapada.
– Escurrimos ahora el agua y retiramos las salchichas y reservamos. En un envase grande ponemos las papas, la cebolla y la col.
– Mientras machacamos, añadimos la mantequilla, y la leche. Rectificamos de sal si fuera necesario y espolvoreamos un poco de pimienta negra molida por encima. Mezclamos una última vez.
– A parte, en una sartén sin aceite, ponemos el trozo de tocino cortado en taquitos y sofreímos hasta que esté hecho a nuestro gusto. Secamos la grasa sobrante con un papel de cocina y mezclamos los taquitos de tocino con el puré.
– Servimos las salchichas cortadas en rodajas y junto a ellas el puré de papas y verduras.
