Primicias24.com- El pescado en salsa de tomate con albahaca fresca, es una recetamediterránea perfecta para preparar como cena casual entre semana. No dudes en realizarla, puedes acompañarla con la guarnición de tu preferencia. Toma nota y sorprende a tus comensales.
Ingredientes:
- 4 Filetes de pescado blanco
- 2 Tazas de tomates cherry cortados por la mitad
- 2 Dientes de ajo finamente rebanados
- 120 Mililitros de caldo de pollo ligero
- 60 Mililitros de vino blanco seco (o use más caldo de pollo)
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de pimienta negra
- 1/4 Taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas (para adornar)
Preparación:
- Coloca los tomates, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén a fuego medio. Cocina durante 5 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
- Añade el caldo de pollo, el vino blanco (si se utiliza) los filetes de pescado congelados y la albahaca picada. Cubre y cocina a fuego lento entre 20 y 25 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.
- Espolvorea con un puñado adicional de albahaca picada y sirve sobre una cama de arroz, cuscús o quinoa, si lo deseas.
- Es importante saber que los filetes gruesos de pescado blanco como bacalao, halibut, bagre o mahi-mahi, funcionan mejor para esta receta.
