Primicias24.com- La sopa de garbanzos es una rica comida ideal para el almuerzo o la cena, además para compartir con familiares y seres queridos.
Se trata de una receta que a su vez es sabrosa y posee diversos valores nutricionales para el organismo, gracias a las papas y garbanzos.
Así que, no lo pienses más y prepárate para preparar y posteriormente disfrutar de una comida que tranquilamente puedes preparar desde la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 2 Cucharadas grandes de aceite de oliva
- 3 Unidades de cebolla tierna
- 3 Dientes de ajo
- 250 Gramos de garbanzos
- 2 Unidades de papas
- 400 Gramos de tomate troceado
- 800 Gramos de caldo de verduras
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas pequeñas de perejil picado
Preparación
- La noche previa a la elaboración del plato, pon a remojar los garbanzos en abundante agua.
- Al día siguiente, prepara el resto de ingredientes. En primer lugar, pela los dientes de ajo y corta en láminas.
- A continuación, limpia las cebollas tiernas y las corta en trozos medianos.
- Pon a calentar aceite de oliva en una olla. Cuando coja calor, echa las láminas de ajo y las pocha ligeramente. Añadimos las cebollas tiernas picadas. Continúa pochando hasta que ambos ingredientes estén tiernos.
- Pela las papas y las cortas en tacos gruesos de, aproximadamente, 2 x 2 centímetros.
- Añade los tacos de patata a la olla donde tenemos la cebolla y los ajos. Remueve y cocinamos durante 5 minutos.
- Con la ayuda de un colador, escurre los garbanzos que tienes en remojo y los añades a la olla. Remueve.
- A continuación, echa el tomate triturado, y el caldo vegetal. Mezcla.
- Cocina, a fuego medio, durante 40 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Cuando la cocción esté próxima a finalizar, pica finamente el perejil y lo añades a la olla.
- Añade también la salsa de soja. Remueve y aparta del fuego.
¡Sirve y disfruta!
