Primicias24.com- Que mejor forma de pasar la tarde que con buen postre que puedas compartir con tu familia o amistades. Por esa razón en esta oportunidad te traemos un delicioso pastel de queso japonés.
Ingredientes
- Chocolate blanco para fundir, 200 g
- 200 g De queso en crema tipo Philadelphia,
- 5 Huevos
Preparación
- Enciende el horno a 170ºC y coloca en su interior una bandeja grande con unos 3 cm de agua caliente para que el horno se vaya precalentando.
- Trocea el chocolate blanco, lo pones en un bol resistente al calor y lo dejas que se funda, preferiblemente al baño María, pues así será más fácil controlar que no se queme.
- Cuando el chocolate se haya fundido, añade el queso en crema y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera o una espátula de silicona. Retira el bol del baño María y espera a que la mezcla recupere la temperatura ambiente.
- Separa las claras de las yemas de huevo y añade estas últimas a la mezcla de queso y chocolate con ayuda de unas varillas.
- Monta las claras a punto de nieve y las incorporas a la mezcla anterior mediante movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona. Es más fácil si las vas incorporando en varias tandas.
- Forra un molde desmontable de 18-20 cm de diámetro con papel de horno, vierte la mezcla en él y lo metes en la bandeja que tienes con agua en el horno precalentado a 170ºC y hornea durante 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos, baja la temperatura a 160ºC y hornea durante otros 15 minutos. Pasado este tiempo, sin abrir el horno para nada, lo apagas y esperas otros 15 minutos antes de abrirlo.
- Cuando hayan pasado los 45 minutos (15 a 170ºC, 15 a 160ºC y 15 apagado), abre el horno, saca el molde, lo dejas enfriar 10 minutos, desmolda y deja el pastel de queso japonés de tres ingredientes sobre una rejilla hasta que termine de enfriarse.
- Una vez frío puedes servirlo así solo que está buenísimo o puedes decorarlo con lo que más te guste, desde un poco de azúcar glass por encima o canela, frutas o mermelada.
