Es de origen italiano pero por causa de la inmigración a Argentina y Uruguay allí se convirtió en un plato tradicional en ambos países
Primicias24.com- La mejor receta ñoquis de papas es la que te presentaremos a continuación. Es un plato que le gusta mucho a los niños y a los más grandes de la casa. Y lo increíble de todo es que no tardarás mucho en prepararlo.
Es de origen italiano pero por causa de la inmigración a Argentina y Uruguay allí se convirtió en un plato tradicional en ambos países y es costumbre comer ñoquis el día 29 de cada mes.
Lea también: Tarta tatin de manzanas: Una de las más famosas del mundo
Ingredientes
- 600 Gramos de papas
- 200 Gramos de harina
- 2 Yemas de huevo
- 500 Gramos de tomate natural triturado
- 0.5 Cebolla
- 1 Pizca de azúcar blanca
- Sal
- Albahaca
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
- Añade el tomate natural triturado, azúcar, sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.
- Pela y aplasta la patata con un tenedor.
- Agrega las yemas, la harina y sal y amasa.
- Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.
- Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.
- Sirve los ñoquis con la salsa de tomate y la albahaca fresca.
